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脂肪氧化酶

簡要描述:脂肪氧化酶 上海牧榮生物科技有限公司專業(yè)實驗室產(chǎn)品

  • 產(chǎn)品型號:
  • 廠商性質(zhì):代理商
  • 更新時間:2024-04-22
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脂肪氧化酶/不飽和脂肪酸氧化還原酶/Lipoxidase from soybean

英文名稱:Lipoxidase from soybean;Linoleate:oxygen oxidoreductase;Lipoxygenase

其他名稱:不飽和脂肪酸氧化還原酶

CAS號:9029-60-1

分子量:108 kDa (two 54 kDa subunits)

級別:BR

活力:≥50000units/mg protein

活力定義:One unit will cause an increase in A234 of 0.001 per min at pH 9.0 at 25 °C when linoleic acid is the substrate in 3.0 ml volume (1 cm light path). One A234 unit is equivalent to the oxidation of 0.12 μmole of linoleic acid
性狀:粉末或懸浮液。存在于苜蓿、豌豆、扁豆、等豆科植物中,蘿卜及馬鈴薯中也有,但以大豆中的活性*強。由大豆結(jié)晶的脂肪氧化酶,等電點為5.4。*適pH不能簡單決定,而是由底物的溶解性左右,一般pH6.0~3.0,*適溫度在20~30℃之間。
用途:生化研究。脂肪氧化酶可催化分子氧,對具有戊二希1,4雙鍵的油脂發(fā)生氧化,形成氫過氧化物。氫過氧化物氧化蛋白質(zhì)分子的巰基(-SH)形成二硫鍵(-S-S-)并能誘導(dǎo)蛋白質(zhì)分子聚合,使蛋白質(zhì)分子變得更大。脂肪氧化酶可通過偶合反映破壞胡蘿卜的雙鍵結(jié)構(gòu),從而起到漂白、改善色澤的作用
保存:2~8℃




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脂肪氧化酶/不飽和脂肪酸氧化還原酶/Lipoxidase from soybean






















































































































































































































































































































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